Huế là một trong những điểm đến nổi tiếng về ẩm thực Việt Nam, với những món ăn độc đáo, phong phú và đặc trưng của miền Trung. Với sự kết hợp tài tình của các nguyên liệu và gia vị đặc trưng, các món ăn ở Huế thường có hương vị đậm đà, đặc biệt và hấp dẫn.

Nếu du khách có cơ hội đến Huế, đừng quên thưởng thức các món ăn đặc trưng của vùng đất Cố Đô sau đây nhé.

Bún bò Huế

Đứng đầu trong danh sách ẩm thực không thể không kể đến món Bún bò Huế, bún bò Huế có vị ngọt thanh dễ chịu từ xương, người Huế họ dùng xác ruốt để chắt lấy vị cho bát bún. Chính vì thế, bát bún bò Huế truyền thống muốn chuẩn vị là phải mặn nồng, đậm đà hơn nhiều. Một điểm khác biệt giữa bún bò ở Huế với ở những vùng miền khác chính là sợi bún. Với món này, người Huế đặc biệt dùng bún gạo sợi nhỏ, hay còn gọi là bún tươi, loại bún mà bạn thường ăn khi gỏi cuốn, hoặc bún riêu, bún măng.

Cơm hến, bún hến

Cơm hến là một đặc sản ẩm thực Huế, rất phổ biến và được bày bán từ những quán ăn nhỏ trong chợ, các ngõ phố cho đến những nhà hàng sang trọng khắp thành phố Huế. Các thành phần bao gồm cơm trắng để nguội, hến, khế chua hoặc xoài chua, rau thơm, dọc mùng hay còn gọi là môn bạc hà, bắp chuối thái chỉ, nước mắm, tiêu, tóp mỡ, da heo phơi khô chiên phồng, mắm ruốc sống, đậu phộng rang vàng nguyên hạt. Tất cả các thành phần này đều để nguội, chỉ có nước hến được giữ nóng sôi. Đây tưởng chừng chỉ là món ăn đơn giản nhưng lại gây nghiện đối với mỗi du khách khi đến Huế.

Cơm niêu Huế

Cơm niêu là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Cơm niêu là phương thức làm cơm có lẻ rất gần gũi với người Việt Nam.  Cơm thay vì được nấu bằng nồi, thì sẽ được nấu bằng các niêu nhỏ. Cơm niêu được đông đảo những người yêu hương vị ẩm thực dân dã truyền thống "ghiền" bởi nó được nấu trong nồi niêu khiến chi những hạt cơm sẽ ngon hơn, dẻo hơn và thơm hơn đã khiến không ít thực khách nhớ hương vị cơm niêu mà tìm kiếm những địa điểm có thể ăn được món cơm niêu hấp dẫn.

Bánh nậm Huế

Bánh nậm là một loại bánh dân dã nổi tiếng của ẩm thực xứ Huế cùng với bánh bèo và bánh bột lọc. Vẻ ngoài của chiếc bánh nậm khá giống với bánh bột lọc vì cả hai đều được gói trong lá chuối. Tuy nhiên, khác với màu trong suốt nhìn thấu phần nhân của bánh bột lọc, bánh nậm có màu trắng đặc trưng của bột gạo với lớp nhân trải đều lên mặt trên trông vô cùng hấp dẫn.

Bánh lọc Huế

Bánh bột lọc Huế được biết tới là một món ăn rất đặc trưng của Huế. Bánh bột lọc Huế không chỉ được coi là món ăn vặt mà còn là món ăn  cơm hay bữa chính trong ngày. Loại bánh này phổ biến ở nhiều địa phương, tuy nhiên, chỉ khi ăn tại Huế, bạn mới cảm nhận được vị ngon đặc trưng, đúng điệu của miền Trung.  Bánh bột lọc nhân tôm thịt, vỏ ngoài dai dai mềm mềm đã khiến bao du khách cảm thấy nhớ mãi.

Nem lụi Huế

Người ta thường kháo nhau rằng nem lụi là một trong những điều tuyệt vời về ẩm thực Huế. Món ăn được chế biến dân dã và đơn giản, nhưng nhờ vào sự thích đậm đà, nhiều hương vị của người Huế mà món đặc sản Huế này có hương thơm có thể khiến lòng thực khách xuyến xao.

Bánh bèo

Nhắc đến Cố đô và những món đặc sản Huế thì làm sao có thể bỏ qua vô vàn các loại “bánh” nơi đây, từ ngọt đến mặn, Huế đúng là thiên đường của bánh. Mở đầu danh sách này nhất định phải kể đến món bánh bèo trứ danh.

Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ xuất phát từ làng… Nam Phổ. Đây là món hàng rong phổ biến tại làng này, một nơi cách trung tâm thành phố khoảng 10 km. Bạn sẽ thấy nước bánh có hơi đục và kẹo do bánh canh Nam Phổ được nấu từ bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ 3 gạo – 1 lọc. Nước dùng bánh canh còn có thịt ba chỉ và tôm. Khi ăn, bạn nhớ thêm chút ớt tăng độ cay để cảm nhận trọn vẹn cái ngon đúng chất Huế.

Chè Huế

Quả không ngoa khi gọi Huế là kinh đô của các loại chè và chè hẻm là một trong những đặc trưng của xứ Huế. Cứ đi chừng vài bước, bạn sẽ lại bắt gặp một tiệm hoặc gánh chè rong trong hẻm. Chính vì thế, chè trở thành một món đặc sản Huế không thể thiếu trong danh sách những món cần thử của bạn được.

Bánh ép Huế

Bánh ép là đặc sản không thể bỏ qua nếu có dịp thăm Cố đô. Bánh ép Huế xuất hiện hầu như mọi con phố. Du khách đến Huế dễ dàng bắt gặp các quán bánh ép ở ven đường hay trong từng con phố nhỏ bởi tính phổ biến của món ăn vặt được nhiều thành phần người Huế yêu thích và lựa chọn.

Bánh canh cá lóc Thủy Dương Huế

Bánh canh cá lóc là một món ăn dân dã, quen thuộc trong cuộc sống thường ngày của người dân ở các tỉnh miền Trung, trong đó có Huế. Và Bánh canh cá lóc Thủy Dương không chỉ là món ăn bình dân có mặt ở khắp các con phố, quán xá của Cố đô mà đã trở thành một đặc sản Huế. Để làm ra một tô bánh canh ngon đúng chất đòi hỏi nhiều công phu, bí kíp gia truyền và sự tỉ mẩn của người làm. Bột gạo và cá lóc là hai nguyên liệu chính không thể thiếu để chế biến món bánh canh riêng có này.

 Bạn đang tìm hiểu về Huế, khám phá văn hóa, ẩm thực nơi đây, đừng quên tham khảo thông tin chi tiết tại khám phá Huế nhé!